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1314小说，免费在线网络小说，小说在线-尽在1314novel.com -> 都市言情 -> 玩转商业之大藏家 章节目录 第九十三章 赴宴(下)
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- 孟哲并不是贪财，他只是后悔没有想到应该收下这好东西，拿来送人那是件多有面子的事！
罗曼尼康帝这座法国最顶级的酒庄，位于布根产地区夜丘子产区核心位置的超级酒园，它仅凭一己之力就足将布根地产区的红酒庄园提升到与波尔多并驾齐驱的地位。[]
它所属的沃恩罗曼尼村里共有7座顶级佳酿的等级酒园。
其中，康帝酒园就**拥有两个完整顶级佳酿等级园区1.805公顷的罗曼尼康帝酒园与6.06公顷的拉塔希酒园，所以在这两款酒的瓶子上会标着“monopole”字样，表示独家拥有权。
另外还拥有约3.51公顷的李其堡酒园、5.29公顷的罗曼尼圣维旺酒园、3.53公顷的大艾希索酒园、4.67公顷的艾希索酒园以及不到0.6759公顷的顶级白葡萄酒园梦特拉谢。这里出产的酒都是精品，尤以罗曼尼康帝酒园为最。
占地约1.805公顷的罗曼尼康帝在精耕细作下产量还是极低，每公顷平均种植葡萄约10000株，年产量控制在2500公升左右，差不多平均每3株葡萄才能出一瓶酒，平均每年产量仅约6000瓶，还不及拉菲酒园产量的1
50。
柏翠酒庄面积是罗曼尼康帝酒园的6倍，产量却是其10倍。罗曼尼康帝酒庄于1936年9月11日被法国官方定为顶级佳酿等级的级别。
酿造罗曼尼康帝红葡萄酒用的葡萄是贵族品种黑皮诺，罗曼尼康帝将黑皮诺的各项迷人特质完美地呈现出来馥郁持久的香气，精致醇厚，单宁细腻而有力，平衡而又凝缩，丝绒般的质地柔滑优雅，几乎将顶级黑皮诺的优点集于一身。
“孟，波特在蒙特卡罗不是送了你一大笔钱嘛，回去后你完全可以考虑建个酒窖！”乔恩开始鼓动孟哲。
“噢，这个主意不错。”乔恩太太投了赞成票。
“呵呵，你知道这事了。”
孟哲淡然一笑，乔恩知道是必然的，人家也是那些富豪圈里之人。
“这事都已传开了。走，我俩去取那瓶柏图斯，顺便带你参观一下我的酒窖。”
“乔恩，参观你的酒窖我很乐意，至于品那瓶柏图斯就算了。”
“为什么呀？我们那天不是都说好了。”乔恩感到很疑惑。
“是这样的，乔恩，请听我说，我从那么远来到这，还没机会品尝一下你们这最好的地区餐酒呢！所以真的很想在你们家喝到。”孟哲说的很真诚。
孟哲刚才已听到乔恩夫妇的心里话，他们打心眼里珍视那瓶有钱也买不到，现在是他们镇窖之宝的61的柏图斯。碍于情面，不能出尔反尔，不然是有失体面的事。
“既然你这样说，那我们就如你所愿。”听他这么说乔恩也就顺水推舟。
乔恩夫妇在用餐的时候请孟哲喝的可是法国普罗旺斯当地最有名的地区餐酒vindepays。
“口感真棒！这么高品质的酒为什么只是餐酒？”孟哲听到乔恩心中的对这款酒的惋惜。
“这酒虽然被很多人追捧，根本不够卖。但因为它没有地方特征，申请了三年都通不过产地名这一关，所以只能做为地区餐酒。”孟哲并不知道这瓶餐酒要600多法郎。
“那为什么通不过呢？”孟哲对此大感兴趣。
“因为它没有地方特征!”
乔恩见孟哲对法国葡萄酒文化大感兴趣，细细地为他讲述开来。
原来刚才他喝的这种被很多人认可的餐酒，因为里面掺和了50%的葡萄品种梅乐(me
lot)，按照baux的规定，超过了20%以后就不算是当地的葡萄品种了，口味自然也就变了，所以说它没有baux这个地方的特征。
baux这样的规定对葡萄酒的主要特点、主特征的保护起着十分重要作用。
“申请产地名很难吗？”
“当然！”
在许多“新世界”产区(也就是欧洲以外的地区)，葡萄酒是用葡萄品种来分类的——比如黑皮诺、梅洛、霞多丽这样。法国酒则通常以原产地来分。
“每一个产地都有相当严格的风土和a.o.c，产地命名制度对保护法国葡萄酒文化上起着巨大的作用。”
风土，是法国葡萄酒酿制工艺中最重要的一个术语了。它包含很多概念，比如小气候、地貌、土壤成分等等。
这些原因都会让葡萄园和葡萄园之间产生微妙的差异。法国根据风土对产区和葡萄园进行了专门的命名。
从佐餐酒到a.o.c。(法定产区)，这种命名被分为四个等级。
a.o.c。是对酒的品质和品种的一种担保，从法律上对这些产区进行保护，打击假冒行为。
每一个地区都有自己的一套a.o.c。认证，覆盖到全区所有村庄。
在地区内又会有**的a.o.c。是给一些风土格外特别的葡萄园的。
“我刚才所讲的产区只不过是区分酒的口味的最初一道程序而已。”
听了他的话，孟哲一下明白一个道理，不管酒做的多么好，没有了当地的主特征，就不算是当地货。
就如有人请你吃北京烤鸭，你还没吃到嘴里，就已经知道这个鸭子是什么味道了。这就是人对物产主特征的熟悉。
很多不能浇水的地区按法律严格规定，即使葡萄旱死也不能浇水！当然葡萄藤一般是旱不死的。这样严格的法律规定，让孟哲非常震惊。
一个产地名就有一本书，里面清楚记载了关于地域的界定，精确到东经多少度多少秒，用到了这么精确的单位。
葡萄藤植株虽然紧挨着，但过一行也就不在是这个产地名了。这让孟哲明白了法国法国葡萄酒风靡世界的成功密码——原产地命名控制制度。
“乔恩，你让我对法国葡萄酒有了新的认识。”
“孟，我刚才只讲了一点点而已，这如果讲全了，几天几夜都讲不完。”晚餐结束后孟哲被请到了乔恩家的会客厅喝茶。 - 没看完？将本书加入收藏我是会员，将本章节放入书签复制本书地址，推荐给好友获取积分章节错误？点此举报
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